《科学进展》5月17日发布的一项研究显示，在小鼠身上，生酮饮食会增加心脏、肾脏、肺和大脑中僵尸样细胞的积累，从而加速器官衰老并导致健康问题。
尽管许多人为了减肥和控制血糖而采用了低碳水化合物饮食，即生酮饮食，但关于这种饮食对健康影响的研究结果却喜忧参半。一些研究发现，它会增加心脏病发作的风险。
为了了解更多信息，美国得克萨斯大学圣安东尼奥分校健康科学中心的david gius和同事给6只小鼠喂了3周的生酮饮食。其中90%以上的热量来自脂肪，不到1%的热量来自碳水化合物。对照组则采用标准饮食，其中17%的热量来自脂肪，58%的热量来自碳水化合物。
研究人员随后分析了小鼠的心脏、肾脏、肝脏和大脑组织样本，寻找衰老细胞。
当细胞受损而无法发挥作用时，衰老就会发生，但它们并没有死亡，反而进入了一种僵尸般的状态。这些细胞滞留在组织中，释放出引发炎症的毒素。
研究表明，与吃标准饮食的动物相比，吃生酮饮食的小鼠在器官中有更多的衰老细胞。例如，其肾脏中细胞衰老标记物的含量是正常饮食动物的4倍。
衰老细胞随着年龄的增长而增加。因此，这些发现表明，生酮饮食可能会加速器官衰老，从而增加患心脏病、癌症和2型糖尿病等疾病的风险。而使小鼠恢复标准饮食则能够减少衰老细胞。
“虽然生酮饮食可能是一件好事，但并不适合所有人。”gius说，“我们的论文表明，我们需要更客观地研究这个问题。”
美国范安德尔研究所的russell jones说，目前尚不清楚这些实验结果是否适用于人类。“饮食结构中90%来自脂肪，作为一个人，这种饮食方式几乎是不可能维持的。”（李木子）
相关论文信息：
https://doi.org/10.1126/sciadv.ado1463